Ajo con miel en ayunas: virtudes reales de una receta tradicional de casa
Son las seis y media de la mañana en muchas cocinas mexicanas. Mientras el agua para el café empieza a calentar y la casa aún guarda el silencio de la madrugada, no es raro ver a alguien picando con cuidado un diente de ajo para mezclarlo con una cucharadita de miel sobre una cuchara sopera. Quien lo hace suele recordar la voz de alguna tía o de la abuela asegurando que ese pequeño bocado "levanta las defensas" antes de empezar el día. ¿Pero qué hay de cierto en esta costumbre tan arraigada y qué cosas forman parte simplemente de la sabiduría popular? En las siguientes líneas vamos a platicar sobre lo que la ciencia sí reconoce en esta mezcla, la forma correcta de prepararla sin lastimar el estómago y cómo disfrutarla dentro de un estilo de vida equilibrado, lejos de promesas milagrosas. RESUMEN El ajo con miel en ayunas es una preparación tradicional apreciada por su sabor y sus compuestos naturales. Aunque no cura enfermedades ni "desintoxica" el cuerpo mágicament...